Csokoládékrémes körtetorta

Csokoládékrémes körtetorta

A recept a BLIKK NŐK 100 RECEPT nem tudom hányadik számában található. Véletlenül bukkantam rá, de elég nagy szerencse. Bár körtében nem bővelkedünk, de egy októberi születésnaphoz sikeresen hozzájárult az őszi gyümölcsszezon.
A csokoládés borítás egyébként ne legyen megtévesztő. Maga a tészta vaníliás, csokidarabokkal. Elég szokatlan, de nyerő!
Amire figyelni kell: a csokoládékrémet a sütés előtti napon el kell készíteni!

Hozzávalók:
5 db tojás
15 dkg kristálycukor
18 dkg finomliszt
5 dkg csokidrazsé
30 dkg körte (friss vagy befőtt)

Csokoládékrémhez:
200 ml habtejszín
3 dkg kristálycukor
4 dkg keserű kakaópor
10 dkg étcsokoládé
A vaníliakrémhez:
250 ml tej
5 dkg kristálycukor
1 cs van. pudingpor
15 dkg vaj

A csokoládékrémet a sütés előtti napon készítsük el. Forraljuk fel a tejszínt a cukorral és a kakaóporral. Tördeljük darabokra a csokoládét, adjuk a krémhez, kevergetve olvasszuk fel benne, majd hagyjuk hűlni. Rakjuk éjszakára hűtőbe.

A tésztához válasszuk szét a tojásokat. Verjük fel a cukor felével a sárgáját. Verjünk kemény habot a fehérjékből a maradék cukorral, majd forgassuk össze a tojássárgájás masszával. Keverjük hozzá a lisztet és a csokoládédrazsét is. 24 cm átmérőjű tortaformában süssük 160 fokos sütőben 45 percig. Hagyjuk kihűlni a formában, majd óvatosan vegyük ki belőle, és vízszintesen vágjuk ketté.
A vaníliakrémhez keverjük csomómentesre a tejet a cukorral és a pudingporral. Főzzük fel, és elvasszuk fel benne a vajat is. Kevergetve hagyjuk kihűlni, majd kenjünk az utolsó tortalapra. A körtét csepegtessük le, aprítsuk fel 2db kivételével. és osszuk el a krémen. Fedjük be a másik tésztalappal.
Vonjuk be a tortát a csokoládékrémmel. (A csokikrém nekem úgy lett tökéletes, mivel még az éjszakai hűtés után is eléggé folyt, tejszín lévén, felvertem habverővel, és jól kezelhető, tartósabb állagú lett.)
Fogyasztás előtt tegyük hűtőbe 2 órára.

A vaníliakrémet úgy tettem a közepébe, hogy miután rákentem a felét, beborítottam a körteszeletekkel, majd rákentem a maradékot is.

A képen láthetó a csokoládékrém csak hűtve, felverés nélkül (teteje), és hűtés után felverve (oldala), illetve én friss, ilyen gyönyörű körtével dolgoztam.

A kész, díszített torta

Látszik, hogy nekem a csokidrazsé leszállt a sütés közben a piskóta aljára.
Furcsa, hogy vaníliás krémes tortát csokival vonunk be, de valahogy mégis nagyon jó!

Nutellás torta

Nutellás torta

A legnépszerűbb a család és az ismerősök körében. Harmadszorra vagy negyedszerre készült, már nem is tudom.
A recept korábbi hasonló című bejegyzésnél olvasható.

Mézeskalács (hamar puhulós)

 

Mézeskalács

Pihentetés nélküli, és hamar puhul

Nem egyszer  jártam már meg, hogy hiába sütöttem egy, vagy akár két héttel előbb is a mézeskalácsot, sehogy sem puhult meg (júliusnál előbb =D). Ezek általában a mézeskalács-fűszerkeverékek hátulján levő ajánlott recepteknél fordult elő.
Aztán jött a 2012-es Rama receptnaptár, és ez végre olyan, amilyet szeretnék.

Hozzávalók:
1 kg finomliszt
3 kiskanál szódabikarbóna
1 evőkanál mézessütemény fűszerkeverék
30 dkg porcukor
30 dkg Rama margarin
2,5 dl méz
3 tojás

1.       A lisztet a szódabikarbónával, a mázessütemény fűszerkeverékkel és a porcukorral összeforgatjuk. A margarinnal elmorzsoljuk, majd a mézzel és a tojásokkal összedolgozzuk.  Akkor jó, ha közepesen kemény tészta lesz belőle.

2.       Ezután meglisztezett gyúrólapra borítjuk, 2-3 cipóra osztjuk. Az egyiket 3 mm vékonyságúra nyújtjuk. 5-6 cm nagyságú, különböző formájú kiszúróval kiszaggatjuk.

3.       Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és előmelegített sütőben, közepes lánggal 8-10 perc alatt megsütjük.

 

Pudingos kiflik

Pudingos kifli

Továbbra is jönnek elő a különböző kiflivariációk. Ez is csak egy a sorban, a kakaóstól annyiban tér el, hogy nem megszórjuk, hanem pudinghalmokat teszünk a végébe. Ha akarjuk, akár kétszínű is lehet, megfelelő mennyiségű kakaópor hatására.

A pudingmennyiséggel lehet próbálkozni, én semmiképpen sem szerettem volna, hogy száraz legyen, úgyhogy nem sajnáltam belőle. Pont belement 1 csomag pudingporból felfőzött adag. És a kiflik széleit össze tudjuk nyomni zárásképpen, úgyhogy ki sem folyik.

A recept itt található: http://www.nosalty.hu/recept/pudingos-kifli

A háromszögek feltekerés előtt. A vastagabb szélétől kezdjük tekerni.

Sütés előtt, kicsit megkenve felvert tojással - csak hogy fényes legyen.

 
És ilyen belülről!

Kinder Bueno torta

Kinder Bueno torta

A recept ugyanaz, még ha jól emlékszem az arányokon sem változtattam. A tejszínnel szépen be lehet borítani, díszíteni meg saját elképzelés szerint. Én fényes cukorgyönggyel díszítettem, de lehet csokiforgáccsal, marcipánfigurákkal, stb. 

És még mindig a legfinomabb!

Kívülről

Belülről

Meggyes brownie

Meggyes brownie

Szintén nyári alkotás, és nekem nagyon bejött - persze mert csupa csoki. És valahogy a meggy-csoki kombináció elég nagy siker úgy általában. Nem emlékszem már pontosan melyik receptet használtam, de példának itt egy: http://www.nosalty.hu/recept/meggyes-brownie

Gyors és könnyű egyébként (legalábbis nyáron, amikor van meggy =D )

Pénztárgép torta

Pénztárgép torta

Még a nyáron készült a helyi boltosnéni 50. születésnapjára, ahogy az a végső összegben látszik is :) Teljesen friss, épp hogy csak a fáról leszedett meggyből! 

Sajnos már nem emlékszem pontosan, hogyan is készítettem. Sütöttem egy soktojásos piskótát nagytepsiben, és abból darabokat vágtam, ahogy nagyjából összeállítani képzeltem a formát. Felfőzött krémet készítettem, plusz a meggyes réteg. Azt a feketeerdő torta meggyrétegéhez hasonlóan főztem.

És valahogy ez lett belőle :)

Ilyen volt hátulról.

Beborítás előtt még elég csúnyácska volt szegény, de a krémmel is a tejszínnel mind a színeket, mind a formát alakítani lehet.

Könyvtorta (Kinder Bueno alap)

Még májusban készítettem el ezt a tortát. Hatalmasra sikerült, nagyon nehéz lett, de megfelelt az elvárásoknak. Az alapját a Kinder Bueno recept képezte, csak mindenből többet csináltam, illetve ha jól emlékszem, a tetejére is sütöttem egy lapot, de az lehet, hogy csak sima piskótalap volt. A mérete nem tortaforma, hanem rendes nagy sütőtepsi volt. Rengeteg anyag belefért, elég drága volt.

A rétegeket kicsit megkevertem, ismételtem, hogy közepére is kerüljön Nutella is. Nagyon kapós volt, azt mondták! :)

Kinder Bueno

Kinder Bueno

Még gimis évek alatt érkezett egy email, benne kizárólag csokik sütiváltozatainak receptjei. És azok közül, azóta is, ez a sütemény vezeti a finomsági listát (sajnos szinte a drágaságit is...). De aki kipróbálta, mindenki imádja. Nem is tart olyan sokáig, nem is nehéz és tuti befutó.

Ami kell a laphoz:
6 tojásfehérje
6 evőkanál cukor
1 evőkanál étolaj
2 evőkanál liszt
2 evőkanál zsemlemorzsa

fél csomag sütőpor

+ vágott dió
+ mogyorókrém (Nutella)
+ háztartási vagy vajas keksz

Ami kell a krémhez:
6 tojássárgája
25 dkg cukor
1 csomag vaníliás pudingpor (+ fél liter tej)
3 evőkanál liszt
10 dkg csokoládé
25 dkg margarin
tejszínhab

A tészta hozzávalóit összekeverjük (nekem úgy szokott a legjobbra sikerülni, ha először külön felverem a fehérjéket, aztán ha kemény, bele a cukrot, majd az összes többit). Tepsibe öntjük, és még sütés előtt megszórjuk a vágott dióval, majd megsütjük.
Amint kész, és kivesszük a sütőből, még melegen megkenjük az egészet mogyorókrémmel, és így várjuk meg, míg kihűl.
Míg sül a lap, addig meg lehet főzni a krémet is. A tejből, pudingporból, cukorból, tojássárgájából, lisztből sűrű krémet főzünk. (Ezt úgy szoktam, hogy összekeverem a tej egy nagyobb részét a cukorral, sárgákkal és liszttel, a kisebb részbe elkeverem a pudingport. Az előbbit kicsit összefőzöm, aztán még mielőtt besűrűsödne a liszttől, beleöntöm a pudingporos tejet is, és így főzöm fel.) Megvárjuk, míg kihűl. 

Felhabosítjuk a 25 dkg margarint, majd hozzákeverjük a kihűlt krémet is. Kb a felét rákenjük a szintén kihűlt lapra, a másik felébe pedig belekeverjük a 10 dkg csokoládét felolvasztva (illetve én szoktam bele rakni némi keserű kakaóport is). A sárga krémet még beterítjük keksszel (érdemes a kekszeket előtte tejbe mártani), és csak azután tesszük rá a csokis krémet is.

Végül pedig tejszínhabot teszünk a tetejére. Díszíteni bármivel lehet, színes cukorral, csokireszelékkel, stb.

1. a megsült lapra még melegen rákenjük a mogyorókrémet

2. a kihűlt lapra rátesszük a krém felét, majd beborítjuk keksszel

3. rákenjük a csokis krémet is

Diós-csokihabos pite

Diós-csokihabos pite

Bejött. Ennyi. Kicsit száraz, bár a lekvár benne sokat enyhít ezen. És vigyázni kell sütésnél, hogy az oldalára is a lekvár eléggé oda tud égni. De tálaláskor ki lehet kerülni az ilyesmiket. És egészen gyorsan meg is van =)

A recept itt olvasható: http://www.nosalty.hu/recept/dios-csokihabos-pite

Csokitorta

Csokitorta

Az Alles Gute zum Geburtstag ne zavarjon senkit :) Osztrák születésnapra készült, azért ilyen a felirat.
A receptet másodszorra készítettem el, azért pont ez, mert az első próbálkozás állítólag nagyon-nagyon finom lett. Úgyhogy kitartok ennél. (http://www.pistisuti.eoldal.hu/cikkek/tortak/csokoladetorta.html) A dolog titka gondolom én, abban rejlik, hogy a krém nem az elsőre eszünkbe jutó csokipuding+margarin+porcukor, hanem lisztet főzünk fel egy tojással és tejjel, amihez, mikor még meleg, apróra vágott csokit keverünk, hogy összeolvadjanak. Innen az igazi csoki íz :)

Lúdláb torta

Lúdláb torta

Még ősszel készítettem a barátnőm barátjának a születésnapjára :)
Egyszerű és finom.
Receptötlet (mert nem biztos, hogy anno tényleg ezt használtam): http://www.tutireceptek.hu/ludlab-torta

Farsangi torta

Farsangi torta

Bár már húsvét van, és nem illő a farsangi mulatságokkal foglalkozni, a receptet csak most rakom fel, sajnos. Az idei farsangon tombolatárgynak ajánlottam fel. Semmi különleges. Színeset akartam, ha már mulatságról van szó. 8-9 tojásból sütöttem piskotát (fehér). Aztán főztem ki csoki- és puncspudingot. A margarin+porcukor kombóval elkevertem, és így kétféle krémmel megtöltöttem, picit mindegyikből hagytam, hogy díszíteni is tudjak. A maszk a tortán pedig egyszerűen Smarties(utánzat a t**o-ból). Aki megnyerte, azt mondta, nagyon ízlett neki, remélem igazat is mondott :D

Kakaós guba

Kakaós guba

Mostanában nagy a guba-láz, és alig várom, hogy legyen igazi eper, és azzal is felturbózhassam.
A mákos után a kakaósat készítettem el. Igazából, ha egyszerűen megfogalmazzuk, kakaóba áztatott kiflikarikák kicsit megszárítva a sütőben. Őszintén szólva, engem annyira nem nyűgözött le, mint szerettem volna, másoknak meg nagyon bejött. Úgyhogy ízlés kérdése.
A fehércsoki a tetején nem kötelező "tartozék", azt én csak pluszban olvasztottam rá :)
A recept innen származik: http://www.nosalty.hu/recept/kakaos-guba

Dunahullám

Dunahullám

A "hullám" elnevezés arra utal, hogy kétszínű a tészta, és mikor összesül, mintha hullámzó lenne (ezt valahogy az enyém nem adta vissza maradéktalanul :D )

A neve alapján egy bonyolult dologra számítottam, ennek ellene szerintem egyszerű sütinek mondható. Bár extrább krémet is el tudnék képzelni hozzá (majd ha egyszer ráérek, továbbfejlesztem :P), azért így is nagyon finom. Csak 1-2 napon belül tényleg el kell, hogy fogyjon, mert felrepedezik a puding(krém) a tetején.

A recept itt olvasható: http://www.nosalty.hu/recept/dunahullam

Lúdláb szelet

Lúdláb szelet

Örök klasszikus azt hiszem. Viszont ha jól emlékszem, nem használtam hozzá receptet, vagy ha igen, nem az internetről. Igazából szerintem egészen egyszerű sütinek is tekinthető. Kakaós piskóta egyszerűen. Esetleg mielőtt a krémet rátennénk, kicsit meglocsolhatjuk rummal

A krémhez főzzünk ki mondjuk egy csokipudingot, és a szokásos margarin+porcukor kombinációval keverjük össze, plusz egy kis rum és az egy üveg meggybefőtt leve. Vannak akik magát a meggyet is belekeverik a krémbe, én ezt úgy szoktam, hogy a piskótára kenem a krém felét, aztán ráteszem, kicsit a krémbe belenyomkodom a meggyet, aztán a többi krémet.

A teteje pedig csokimáz.

Tudom, tudom, a kép nem sikerült éppen jól, de mindenki örült neki a családban, hogy visszatért a klasszikus =)

Almás-túrós sütemény brownie alappal

Almás-túrós sütemény

Nagy várakozással láttam neki ennek a sütinek az elkészítéséhez. A recept eredetileg tortaformára szól, én rendes tepsiben csináltam meg. Jó nagy adag lesz belőle, úgyhogy bőven lehet kínálgatni. Az almát mindenki szereti, a túrót is, a brownie alap meg csak ráadás.

Csakhogy: a recept szerint hűteni kell, ami természetes, hogy megkössön a túrós krém rendesen. Viszont nekem emiatt eléggé megkeményedett a browniem is, tehát szinte késsel kellett vágni, viszont harapva meg omlós volt. Nem is értem, hogy hogyan lehetséges :D

Mindenesetre összességében egy jó választás!
A recept innen származik: http://www.nosalty.hu/recept/turotorta-fahejas-almaval-brownie-alappal

Szép és kiadós ;)

Mákos guba

Mákos guba (frissen)

Jó magyar ember lévén illet végre elkészítenem. Egyik lakótársam almás gubát készített az egyik hétvégén (amit én is tervezek hamarosan kivitelezni), és ihletet kaptam. Íme, az eredmény! :)

Egyszerű, gyors, finom.
A sodót hozzá én boltban kapható alapból készítettem, de pont passzolt az adag a guba adaghoz.
A recept itt olvasható: http://www.nosalty.hu/recept/makos-guba-6

Egynaposan - nem tudtam eldönteni, így finomabb-e, vagy frissen

Büfés túrós

"Büfés" túrós

Az elmúlt hónapok number 1-ja, két hétvégén egymás után megcsináltam, és hipphopp elfogyott, nem beszélve arról hogy azóta is követelik =) Melléfogni nem lehet vele! Isteni finom ^.^

A receptet itt olvashatjátok: http://olcso-receptek.hu/desszert/bufes-turos/

A tojásfehérje fura állagúra sül a tetején, de mégis eteti magát ;)

Kincsesbánya

Kincsesbánya

Nagy reményekkel álltam neki ennek a sütinek, már csak a nevéből is kiindulva, és egészen jó. =)
Bár az én várakozásaimat alulmúlta, talán kicsit túl sokféle benne az 'anyag', de nyugodtan tessék kipróbálni!
A recept innen származik: http://www.nosalty.hu/recept/kincsesbanya

Teljes valójában így néz ki =)

Itt jobban látszódnak a rétegek is.