Francia mákos kocka

Már a képre nézve is elég finomnak tűnik - és tényleg!
Alul, felül lap, a közepe egy mákos piskóta, közötte és a tetején pedig egy könnyű krém. A tetejét én nemes egyszerűséggel megszórtam kakaóval, szerint így jól mutat, de ahogy csak tetszik.
Aki a mákot egy kicsit is szereti, ezt meg fogja kóstolni =)
A recept: http://www.nosalty.hu/recept/francia-makos-kocka

Töltött háromszögek

A képek nem a legjobban sikerültek, de nem is az a lényeg.
A hagyományos kelt tésztába beletenni bármit, megfelelő sóssággal, és egyszerűen abbahagyhatatlan.
A receptet itt olvashatjátok fázisfotókkal: http://amiakonyhambolkikerul-hu.webnode.hu/news/toltott-haromszogek/
Én többször is próbáltam. A belsejébe általában kockára vágott sonkát, lilahagymát, kukoricát teszek. A sajtot is kockára vágva tettem bele bőven, de így sülés közben eléggé kifolyt a töltelék. A következő alkalommal már reszelten raktam bele és csínján bántam a mennyiséggel, így sem maradt teljesen nyugton, de jobb volt a helyzet. 
Pillanatok alatt elfogy!

Kókuszba töltött őzgerinc

Kókuszba töltött kekszőzgerinc

Mutatós, egyszerű, gyors és mindenkinek bejött.
A recept adta adagból nekem két őzgerinc is kijött. (http://www.nosalty.hu/recept/kokuszba-toltott-keksz-ozgerinc) A közepe eléggé közel áll a keksz-szalámihoz, épp ezért eleve nem idegen a sütievő körökben. Szerintem érdemes kipróbálni, bukni nem nagyon lehet vele. Oda se ég, csak hűlnie kell =)

Házi bodzaszörp

Életemben az első, mert valahol el kell kezdeni. Ezért elég amatőr is...

De mindegy, nagy vonalakban: a környék tele van bodzával, úgyhogy nem volt egészen 10 perc, míg begyűjtöttük a virágot. Mint megtudtam, ami már kezd bogyósodni, az nem jó, az a jó, aminek a nagy része még csak kis virág, és van rajta por.
Az általam talált recept 10-12 darabnyi virághoz szól: 1 db citrom felkarikázva, 4,5 liter felforralt, majd langyosra hűtött víz, 1 evőkanál méz, 45 dkg cukor. Meg az ötliteres dunsztos üveg :D
A bodzavirágot lassan folyó víz alatt átöblítettem, majd 10-12 darabot raktam az üveg aljára, ezt befedtem a citromkarikákkal, ráborítottam a 45 dkg cukrot, és rácsurgattam az egy evőkanál mézet. Aztán igyekeztem nem egy nagy zuhatagként hozzáadni a vizet, de ahogy a képeken látszik, kb. 10 perc elteltével mindenhogy felnyomja a virágot a víz, a citromkarikák pedig a tetején úsznak... 
Eltettem kicsit hűvösebb, szobahőmérsékletű helyre, pár napig megfigyelem aztán majd leszűröm.
További tippek és a recept: http://hvg.hu/gasztronomia/20120525_recept_bodza_bodzaszorp

Pirosbogyós charlotte-torta

Pirosbogyós Charlotte-torta

A nyár elején, mikor bőven akad eper, málna és ribizli, végeztem egy kis gyűjtögetést a kertben, és kihoztam belőle ezt. Konkrét receptem nem volt hozzá, csak azt tudtam, hogy hogyan szeretném, hogy kinézzen.
1. Első körben sütöttem az aljára egy sima piskótát tortaformában. Megvártam, míg kihűlt, aztán egy deszkára rátettem a tortaforma körsablonját, és beletettem a piskótát. Aztán kiraktam babapiskótával körben. (A képen is látszik kicsit, hogy nem volt elég egy csomag, ezért egy helyen piskótatallérokkal pótoltam ki.)

2. A piskótára jött a krém, amire sajnos már nem emlékszem teljesen. Epres v. vaníliás pudingport főztem fel, aztán ha kihűlt, belekevertem még egy kis felvert tejszínt, és természetesen gyümölcsöket. Itt egy barátságosnak tűnő változat a krémhez: http://www.nosalty.hu/recept/epres-charlotte-3-sutes-nelkul
3. A krémet elsimítottam a formában (a babapiskótákat egyébként nem áztattam meg semmiben)., és befedtem piskótatallérral. Kidekoráltam maradék gyümölcsökkel, és hogy ne guruljanak ide-oda, egy piros tortazselét főztem fel, és tettem rá. 
4. Miután megdermedt, a maradék tejszínnel még körberaktam, szórtam rá mandulalapokat.

5. Végül körbekötöttem egy piros szalaggal. Majd pár órára hűtőbe tettem.

A krém a piskótán, fedésben a tallérokkal.

Bogyós dekoráció.

Készen van!

És ilyen belülről!

Szalonnába tekert lilahagymás kifli

 Szalonnába tekert lilahagymás kiflik

A hagymás pogácsa és ehhez hasonló dolgok ötlete először meredeknek tűnhet, de csak meg kell kóstolni, és meg is gondoljuk magunkat. Szerintem még akár a (bacon)szalonna nélkül is Simán elkészíthető.
A recept: http://www.nosalty.hu/recept/csaszarszalonnaba-tekert-lilahagymas-kifli

Sütés előtt

Sütés után

Grízes-krémes

Grízes-krémes süti

Nagyon egyszerű, de nagyon kapós, és finom. Igaz, jobb hűtőben tartani, ezért helyigényes, de szerintem a könnyűsége miatt simán megéri. Hamar összedobható, csak a hűtés miatt nem lehet utolsó pillanatra hagyni.
A recept: http://www.nosalty.hu/recept/grizes-kremes-suti
Én tálaláskor frissen nyomtam rá a tejszínhabot, és a kakaó elmarad, de szerintem ez már a fantáziánktól függ, hogy mivel fejezzük be!

A tepsi alját beterítjük keksszel, majd először a forró grízt borítjuk rá.

Másodszorra pedig a pudingot.

Az ország tortája 2012

Az ország tortája 2012-ben
Almás máktorta

Igazi őszi szezonra kitalált torta szerintem. Sokan nehezen viselik el az almát süteményekben, de szerintem a jó párosítással még őket is meg lehet győzni. Engem teljesen megnyert, úgyhogy szeptemberben el is készítettem.
Kicsit ugyan eltértem a recepttől, amit használtam, de azért az ízvilág megközelíti az eredetiét (remélem). Ezt bizonyítandó, az unokaöcsém szerint is, aki valami eseményen kóstolta ezt a tortát korábban, finom és olyan íze van, amilyennek lennie kell.
A recept, ha jól emlékszem, innen van: http://www.femcafe.hu/cikkek/recept/almas-maktorta-magyarorszag-tortaja-2012

Hello Kitty torta

Hello Kitty torta

Ezeken a képeken sajnos csak a díszítést tudom bemutatni, mert már nem is emlékszem rá pontosan, hogy maga a torta milyen recept alapján készült, talán valami kávés krémmel töltött csokipiskóta lehetett - innen van az anyag a körvonalakhoz.
A borítás egyébként Hulala, csak az egyik részébe piros ételfestéket tettem. Persze mértékkel és óvatosan kell vele bánni, hogy rózsaszín legyen és ne vérpiros. Először tartottam a figurától, és így elnézve lehetne még kifinomultabb, mert így elmegy egy sima macskának, de Hello Kittynek csak kis képzelőerővel... A lényeg, hogy aki kapta, annak tetszett :)
A masniba még cukorvirágokat is szórtam, illetve a szélére cukorgyöngyöt (amit egyébként rengeteg más, szép és hasznos cukrászkellékkel meg lehet vásárolni Budapesten, a Fővám téri vásárcsarnok melletti sarkon az Ázsia üzletben - reklám vége =D )